Chez le Grand dauphin (Tursiops truncatus), les jeunes possèdent des récepteurs spécialisés sur la langue, leur permettant de détecter les acides gras présents dans le lait maternel. Cette découverte, publiée dans la revue Marine Mammal Science, offre de nouvelles perspectives sur leur croissance et leurs habitudes alimentaires, remettant en cause les hypothèses antérieures sur les systèmes sensoriels des cétacés.