Rue du Montparnasse, à Paris, les crêperies traditionnelles bretonnes font partie du décor. Certaines se développent avec de nouveaux patrons et, derrière les billigs, des cuistots venus du monde entier.

Rue du Montparnasse, à Paris, les crêperies traditionnelles bretonnes font partie du décor. Certaines se développent avec de nouveaux patrons et, derrière les billigs, des cuistots venus du monde entier.

La tradition ne s'estompe pas, bien au contraire : pour l'Epiphanie, ils sont nombreux à aller acheter leur galette des rois. Pour se démarquer, une boulangerie de Strasbourg a décidé de frapper fort. Parmi les centaines de galettes qu'elle confectionne, il y en aura une dont la fève ne ressemblera à aucune autre. Elle permettra à l'heureux élu de gagner un... diamant !

Dans sa maison de Champagne-Sur-Oise dans le Val-d'Oise, Thierry Storme stocke plusieurs décennies de collections de fèves. Une passion qu'il transmet aux enfants de sa commune. Mais petit à petit, l'enthousiasme se perd, même si la tradition de la galette des rois perdure.

Jacqueline Goepfert : 88 ans et 193.000 fèves au compteur. Des chiffres vertigineux qui font d'elle une des plus grandes collectionneuses de fèves (fabophile) de France. De sa maison de Pfastatt (68), qui déborde du sol au plafond d'écrins et de boîtes, elle nous raconte cette passion dévorante.

Rapides et précis : c'est la particularité des Bouillons et qui fait leur renommée depuis des décennies. Au Bouillon Chartier, la cadence et l’endurance des serveurs relèvent presque du défi sportif.