Brioches industrielles, pain de mie ou encore glaces…, le carboxyméthylcellulose est un émulsifiant omniprésent dans notre alimentation, mais qui peut être à l'origine de maladies inflammatoires intestinales. En observant les variations de sensibilité à cet additif alimentaire d'un individu à...

Brioches industrielles, pain de mie ou encore glaces…, le carboxyméthylcellulose est un émulsifiant omniprésent dans notre alimentation, mais qui peut être à l'origine de maladies inflammatoires intestinales. En observant les variations de sensibilité à cet additif alimentaire d'un individu à...